檸檬磅蛋糕 6/19

材料：
蛋糕體
檸檬皮 1顆
檸檬汁 70ml
蛋 3顆（去殼重150g)
低筋麵粉 110g
細砂糖 90g
奶油 110g

檸檬糖霜
檸檬汁 25ml
防潮糖粉 120g

作法：

1.準備一鍋50度的水將蛋泡五分鐘，同時將檸檬皮和細砂糖混合並搓勻
2.將泡熱的蛋打入作法1打至全蛋打發有明顯摺痕（約 8-10分鐘）同時烤箱以160度預熱
3.部分作法2加入融化奶油拌勻後倒回剩餘的做法2中拌勻
4.分兩次將低筋麵粉加入做法3拌勻
5.檸檬汁加入做法4拌勻
6.倒入長型烤模(24*8*6)用160度烤30分鐘
7.放涼或隔夜淋上檸檬糖霜待凝固後食用

下次試做：三顆蛋的粉和奶油及細砂增為磅蛋糕的份量（150/110/110)
        四顆蛋的粉200g 奶油150g 糖150g